鸡肉香菇胡萝卜炒蛋
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用料
胡萝卜 | 半根 |
鸡蛋 | 2个 |
鸡腿 | 两只 |
盐 | 适量 |
姜 | 适量 |
料酒 | 适量 |
香菇 | 5朵 |
生抽 | 适量 |
鸡肉香菇胡萝卜炒蛋的做法
鸡腿肉用剪刀或者用刀切下来,大小适中,洗净。
腌制鸡腿肉连骨头:盐适量,料酒适量,姜末适量,混合均匀腌制15分钟。
准备蔬菜: 香菇洗净去根,焯水(为了去沙,有时香菇略有细沙),冷水冲洗,切片备用。胡萝卜洗净,去皮,切薄片备用。
鸡腿肉腌制时间差不多了,就开始先炒鸡蛋,蛋炒好盛出备用,再加点油中小火下胡萝卜片煸炒片刻,下腌制的鸡腿肉,翻炒到表面白色,下香菇,加适量热水和生抽,烧开小火。
15分钟左右,鸡肉和蔬菜熟了,关火加盐适量,之前腌制时加过盐,又加过生抽,盐不要加多咯~
小贴士
又想吃鸡蛋又想吃鸡肉,又有蔬菜菌菇吃,^o^
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