瑞式马卡龙

马卡龙美妙甜品

用料  

瑞式马卡龙的做法  

1. 蛋白和糖秤在一起

2. 隔水加热到45度，不停搅拌糖融化

3. 快速打发到转勾可以，倒入—滴色素。杏仁粉和糖粉过筛了，倒入倒蛋白霜。切搅拌方式，到有流动折叠就可以。

4. 挤在马卡龙垫，自然风干，表面不秥手。预热烤140度上下，烤20分钟

5. 烤好了