洋槐花蒸菜

每年春天都是吃洋槐花的季节，犹记得小时候爬上大大的槐花树，坐在树上边吃槐花边撸槐花，撸满一盆回家做蒸菜吃

1.洗过的洋槐花一定要控干水分再拌面粉，这样不会粘太多面粉成一坨
2.拌面粉不能提前太久，要在烧开水的时候拌，防止拌久了坨在一起

用料  

洋槐花蒸菜的做法  

1. 由于洋槐花开花后很甜，会吸引小虫子，故需要将槐花在盐水中浸泡20分钟，并洗干净控干水

2. 将蒸锅加水烧开

3. 在烧开水的同事，逐渐往洋槐花中加入面粉，并搅拌均匀，让每一朵花上都沾满面粉即可

4. 水开后把搬好面粉的槐花放入蒸8分钟即可

5. 在蒸洋槐花的同时把姜和蒜打碎，葱白和葱叶分开切，把生抽加适量凉开水调匀

6. 冷锅放油，加葱白和辣椒爆香，然后加入调好的生抽水烧开，将烧开的水加入到蒜末姜末和葱叶所在的碗里，搅拌均匀

7. 在蒸好的槐花上浇上酱料，开吃