油闷蒜蓉大头虾
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用料
| 虾 | 10只 |
| 姜 | 2片 |
| 葱 | 半根 |
| 白糖 | 1点 |
| 盐 | 1点 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 蒜蓉 | 7瓣 |
油闷蒜蓉大头虾的做法
大头虾剪虾头，挑虾胃，开背。用黄酒腌着
下油，把虾放进油锅，炸至金黄色大约5分钟，捞出，我喜欢炸香点就炸久点，虾油不要倒，留着炸蒜姜
把姜蒜末放进锅里，炸至金黄色，倒入一勺蚝油，一点白糖，一点盐，搅拌一下放入虾，翻炒完，放点水，大火闷2分钟左右，看少了很多水，开始翻炒，为了收汁入味，如果觉了淡了可加多点蚝油！放葱花，翻炒一下就可以出锅了！
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