快手素炸酱

用料  

快手素炸酱的做法  

1. 杏鲍菇切丁，不要太小。

2. 洋葱切丁。

3. 三只鸡蛋打散。

4. 宽油下鸡蛋，鸡蛋炒至油基本吸收，舀出来，擦干净锅。

5. 再次起油锅，洋葱杏鲍菇下锅，将杏鲍菇炸小，炸至八分熟。

6. 放入甜面酱黄豆酱，搅匀，让杏鲍菇都均匀裹上酱。

7. 炸至酱没有生味，关火.，倒入之前的鸡蛋，搅匀。

8. 装瓶等冷却。拌面极好。