香菇鳕鱼
来源:菜肴屋 阅读:1.33W 次
不炸直接炖
用料
鳕鱼 | 两条 |
香菇 | 两朵 |
盐 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 0.5勺 |
花椒粉 | 少许 |
白糖 | 小半勺 |
葱 | 一小段 |
姜 | 5片 |
蒜 | 3-4瓣 |
米椒 | 2颗 |
香菇鳕鱼的做法
两条鳕鱼洗净控水,把鳍都剪掉。
鳕鱼切块,放料酒,葱姜末一起抓匀,下手抓,然后喂上二十分钟。
葱姜蒜米椒切好准备待用
香菇切片待用
生抽,老抽,耗油,花椒粉调汁
起锅,热油下少许花椒粒,手撕两颗干辣椒,出味后全捞出。
葱姜蒜米椒爆香
再下香菇一起爆炒
鳕鱼块下锅一起翻炒几下
把调好的汁倒入,再加些水,和鱼块齐平就可
大火烧开再中小火炖,要是炖的有沫沫要用铲子铲掉,快出锅时放盐。
再切些点缀的,也可以是香葱或香菜,我切了是两根韮菜🤦♀️
出锅,上盘,开吃。
本文链接:https://www.caiyaowu.com/caishi/caipu/5ex200.html