自熬肉酱
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用料
| 猪肉馅 | 300g |
| 大蒜 | 3棵 |
| 洋葱 | 半个 |
| 生姜 | 1块 |
| 海天黄豆酱 | 250g |
| 豆瓣酱 | 300g |
| 白砂糖 | 20g |
| 白芝麻 | 10g |
| 花椒 | 20粒 |
| 料酒 | 适量 |
| 油 | 50g |
自熬肉酱的做法
将猪肉馅加冷水入锅烧开，加适量料酒去腥，然后将肉馅沥出备用。
![自熬肉酱的做法步骤图，自熬肉酱怎么做好吃 第2张]( "自熬肉酱的做法步骤图，自熬肉酱怎么做好吃 第2张")
锅内（最好是不粘锅，省力气，不用老搅拌，不怕沾锅）放入50g食用油，烧热后下花椒、沥干水的肉馅、切碎的大蒜末、生姜末、洋葱末，炒干水分。
![自熬肉酱的做法步骤图，自熬肉酱怎么做好吃 第3张]( "自熬肉酱的做法步骤图，自熬肉酱怎么做好吃 第3张")
炒出葱蒜和肉的香气后下黄豆酱、豆瓣酱、白砂糖。然后加耐心和时间中火慢慢熬制！中间时常翻炒搅拌！
![自熬肉酱的做法步骤图，自熬肉酱怎么做好吃 第4张]( "自熬肉酱的做法步骤图，自熬肉酱怎么做好吃 第4张")
最后看到油冒出小泡泡，水气变少，加入白芝麻，翻炒匀，关火！装瓶！
![自熬肉酱的做法步骤图，自熬肉酱怎么做好吃 第5张]( "自熬肉酱的做法步骤图，自熬肉酱怎么做好吃 第5张")
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