肉酱焗饭!熬一锅香浓的肉酱吧!
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有杏鲍菇加入的肉酱会有什么不同呢?这么好吃的肉酱,平时用来焗饭拌面什么的都是极好的(づ ●─● )づ
用料
肉末 | 半斤 |
蒜 | 4瓣 |
西红柿 | 2大个 |
洋葱 | 1个 |
杏鲍菇 | 2个 |
盐,糖 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
黑胡椒 | 适量勺 |
番茄膏(酱) | 适量 |
芝士片 | 1片 |
高汤(水) | 适量 |
(以上为肉酱用料) | |
马苏里拉芝士 | 适量 |
米饭 | 1碗 |
肉酱焗饭!熬一锅香浓的肉酱吧!的做法
大蒜切沫,洋葱切小丁,杏鲍菇切小丁,西红柿切十字刀开水烫一下去皮之后切小丁备用
锅烧热放油,等油热之后下入蒜末和洋葱丁,炒香至洋葱变透明之后,下入肉末滑开
肉末变色之后,下杏鲍菇和西红柿,翻炒,加一点盐,之后加入番茄膏,用量按自己口味调整,我的是在网上买的新疆的,很浓很淳,主要是巨便宜!
倒入高汤小火焖煮半小时,之后大火收汁到自己想要的浓稠程度,尝一下,再根据自己的喜好适量添加盐或糖,加入现磨黑胡椒,可以增加风味
最后可以在快起锅的时候,关火,加入一片芝士(或者帕玛森芝士(粉)),迅速搅匀,可以让这锅酱更香浓
烤碗里加米饭,加入一层肉酱,上面撒上一层芝士
烤箱预热220度,焗饭放进去烤15分钟,等顶部芝士变色就好了
热乎乎香香的肉酱焗饭就好啦,记得吹一下,很烫的哟
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