炒干贝
来源:菜肴屋 阅读:2.24W 次
用料
干贝 | 150g |
鸡蛋 | 6个 |
肥肉 | 50g |
荸荠 | 12个 |
胡萝卜 | 少许 |
小葱 | 少许 |
盐 | 1克 |
鸡精 | 2勺 |
油 | |
纱布一大片 |
炒干贝的做法
干贝提前用水浸泡4小时左右,锅中烧开水,倒入泡好的干贝和肥肉,煮开后关小火煮15分钟。煮干贝时洗干净荸荠去皮切末,切葱花,胡萝卜切末。
煮好的干贝,倒出沥干水,倒在纱布上,包住干贝,搓揉干贝,把干贝搓撒成一丝丝的。肥肉切丁。
搓撒的干贝,不要用手搓,因为会粘手,没有纱布用保鲜袋也行。
搓撒的干贝放入盆中,加入肥肉丁,荸荠末,葱花,胡萝卜末,鸡蛋,盐,鸡精搅拌均匀。
搅拌后的样子
锅烧热倒油,把干贝倒进锅里小火慢炒,直至干贝变干变撒就可以出锅了。
大家都在看
最近更新