脆藕鱿鱼卷

这款菜绝对是嗜辣者的最佳选择，比干锅简单，味道辣的嘴巴冒泡确配上藕叮的清爽。

用料  

脆藕鱿鱼卷的做法  

1. 将买来的鱿鱼去掉身上的一层黑膜，洗净。

2. 用刀横竖轻切鱿鱼，千万不要切断了。切好后切成2㎝宽5㎝长的片

3. 将大葱切成粗丝，朝天椒切粒，藕切叮

4. 热锅倒入100克左右的植物油，油冒烟是倒入豆瓣酱炒辣后加入朝天椒姜末，倒入鱿鱼炒均匀后放入藕。

5. 加葱和一小勺耗油，翻炒两分钟。如果味道不足就加少许盐，一般郫县豆瓣都比较咸，可以不用加盐。关火后加少许鸡精就可以出锅了。

小贴士

这说的小勺是平时喝粥用的陶瓷小勺，这菜如果不想吃太辣可以少放朝天椒。