梅子排骨（无油、铸铁锅）
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![梅子排骨（无油、铸铁锅）的做法步骤图]( "梅子排骨（无油、铸铁锅）的做法步骤图")
用料
| 肋排 | 600克左右 |
| 姜片 | 几片 |
| 料酒 | 少许 |
| 葱段 | 少许 |
| 梅酒 | 100ml |
| 梅子（果肉或粒） | 60克 |
| 水 | 200ml左右 |
| 冰糖 | 50克 |
| 老抽 | 两勺 |
梅子排骨（无油、铸铁锅）的做法
梅子可以是果肉也可以是整粒（梅酒和梅子量按自己喜好增减）
![梅子排骨（无油、铸铁锅）的做法步骤图 第2张]( "梅子排骨（无油、铸铁锅）的做法步骤图 第2张")
葱姜料酒入锅，倒入足够水，把肋排汆水去血水和杂质
![梅子排骨（无油、铸铁锅）的做法步骤图 第3张]( "梅子排骨（无油、铸铁锅）的做法步骤图 第3张")
铸铁锅中倒入200ml水、梅酒、梅子、老抽、冰糖、肋排，大火煮开，撇去浮末，盖盖子转小火炖大半个小时，焖一会即可。
![梅子排骨（无油、铸铁锅）的做法步骤图 第4张]( "梅子排骨（无油、铸铁锅）的做法步骤图 第4张")
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