炒糊饽

处女作

用料  

炒糊饽的做法  

1. 和面，和好面后醒面的同时准备其他食材。
   

2. 豆角切丝备用。

3. 西红柿、辣椒、葱、蒜切碎备用。

4. 醒好的面团分成小剂子，擀成薄饼。

5. 煎锅加热，不用放油，小火将擀好的面皮两面烙熟。

6. 将所有面团烙成薄饼。

7. 将烙好的薄饼切5mm左右的细条备用。

8. 热锅冷油将葱蒜辣椒碎炒香，放入豆角丝加少许五香粉和盐翻炒几下，加入西红柿碎继续翻炒，待豆角炒熟后放入烙饼丝炒至烙饼丝变软，放少许鸡精出锅。

小贴士

1、炒豆角丝时可以放比平时炒菜两倍的油。
2、豆角丝一定要炒熟，避免食物中毒。
3、加入西红柿碎后多炒一会会更好吃。
4、烙饼的时候一定要用小火，避免烙焦。