张姐-各种干菜（鱼干）烧肉

用料  

张姐-各种干菜（鱼干）烧肉的做法  

1. 四季豆干用凉水浸泡9-10小时后洗净控干水分，肉切条状的片，小米辣切丁，生姜切丝或片都可，起锅加热后小米辣先下锅炒出香辣味，放入适量盐倒入肉片翻炒出至变色后倒入四季豆干炒香后放入黄酒、红烧酱油略炒后放入适量开水煮开，改中火盖锅盖焖煮约40分钟后至汤汁快收干就可以装盘了，一盘好吃的不要不要的四季豆烧肉片就以开吃了，多准备些米饭哦。

小贴士

四季豆干特别吸油，所以要放入比平时炒菜多一倍的色拉油。