秋葵这玩艺，生炒，无味！焯水、走油，呆板！而用底味生炒再淋汁，生动活泼，有层次、有味道！
用料
秋葵，这样做！的做法
秋葵，洗净去头尾备用。
备料：一、蒜蓉。二、蒜蓉青椒酱，蒜蓉青椒酱之香，是常见红椒酱所无的。三、套路味汁(生抽、蚝油、鱼露、糖、酒、胡椒粉、鸡精、生粉）。
起锅，落油和蒜蓉。
落秋葵翻炒，落水、及盐、糖作底味，加盖煮1分钟。
倒出，隔去水份。
摆盘。
再起锅，落油炒蒜蓉煮出味汁。
将味汁淋在炒好的秋葵上，再铺上青椒酱，完成。
特写。
捞汁、送饭，也美妙无比。
