桂林辣酱是非常美味的一种辣酱,可惜蒜味浓郁,因为我不吃葱韭蒜,很多年来再也没吃过桂林辣酱。但最近看了一个自己做桂林辣酱的菜谱,改造为无蒜的辣酱也非常好吃,终于又可以吃桂林辣酱了。
用料
自制桂林辣酱(无油、无蒜)的做法
鲜辣椒剁碎,放入盐,甜面酱,高度白酒,拌匀,密封保存一个星期即可。