虾仁鸡蛋炒粉干
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用料
| 米粉 | 150克 |
| 卷心菜 | 适量 |
| 盐 | 3～5克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生抽 | 5克 |
| 料酒 | 10克 |
| 老抽 | 5克 |
| 糖 | 5克 |
虾仁鸡蛋炒粉干的做法
冷水泡20分钟的粉干（或者米粉）150克左右（差不多一人的量），放15克生抽，用手拌下
![虾仁鸡蛋炒粉干的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "虾仁鸡蛋炒粉干的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
准备50克左右卷心菜切丝，大虾仁5个，背上开背抽筋，青椒丝，红椒丝，肉丝50克，少许生姜丝
鸡蛋2个，放点盐打散，可以煤气上炒蛋，备用，（也可以不放的）![虾仁鸡蛋炒粉干的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "虾仁鸡蛋炒粉干的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
油25克，肉丝，生姜丝，爆香2分钟/varoma/小勺，放入卷心菜，1：30/varoma/反转小勺
![虾仁鸡蛋炒粉干的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "虾仁鸡蛋炒粉干的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
放入粉干，炒好的鸡蛋，放盐3克，料酒10克，生抽5克，老抽5克，糖5克（可省略）
![虾仁鸡蛋炒粉干的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "虾仁鸡蛋炒粉干的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
3分30秒/Varoma/反转小勺
![虾仁鸡蛋炒粉干的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "虾仁鸡蛋炒粉干的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
出锅即可享用，很美味的
![虾仁鸡蛋炒粉干的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "虾仁鸡蛋炒粉干的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
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