生炒花枝羹

乌贼骨经过一定的制备，可以得到一种复合物，这种复合物具有一定的抗癌作用。除此之外，从乌贼体内还能提取出具有抗病毒作用的物质。乌贼肉煮食，可以治疗妇女血虚经闭。乌鱼蛋可以开胃利水。乌贼确实全身都是药。

用料  

生炒花枝羹的做法  

1. 花枝洗净切条状备用，洋葱剁碎

2. 用猪油把蒜末和洋葱先爆香然後加入花枝，快炒然後再加入大骨熬煮的高汤

3. 烧开高汤，放入乌醋,盐,砂糖，笋丝,略滾后倒入花枝,太白粉水(勾芡),再加入胡椒粉,九层塔或香菜即可

小贴士

花枝一定用一斤重左右的花枝，这样大小适中的花枝，口感又Q又弹牙最好，也不会太老，而且很甜。还有就是最好不放味精。