肉丸烧茄子
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@麦金镇丸一丸漫画室 VOL2 之小麦厨房放出第一招,教各位拿到我们肉丸的食客 如何善(NUE)待我们手中的食材!首先各位记得看看还需要为我们肉丸找到哪些伴侣…
用料
紫茄子 | 300g |
肉丸 | 250g |
葱段 | 50g |
蒜末 | 20g |
辣椒 | 15g |
调味料 | |
淀粉 | 15g |
蚝油 | 1勺 |
芝麻油 | 1小勺 |
胡椒粉 | 少许 |
肉丸烧茄子的做法
把茄子切成小段放盘,把肉丸用小刀开笑脸装碗,辣椒切丝,蒜头切末以及葱切段,做好准备。
茄子粘面粉,锅内烧热油,煎茄子至茄子表面微黄时,加入蚝油翻炒均匀装盘。
锅内烧热油后,下蒜末和辣椒丝一起爆香,然后汇入肉丸炒至开口笑。
最后放入葱段,加入1小勺芝麻油、少许胡椒粉炒匀,加入少许淀粉水勾芡,浇上盘头即可。
噔噔噔噔,一道色香味俱全的“肉丸烧茄子”在充满悲欢离合,泪笑交加之后诞生了!
小贴士
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