甜辣猪排骨
来源：菜肴屋 阅读：2.08W 次
时间：约30-40分钟
难度：有点挑战🖖
份量：3人份
用料
| 猪排骨 | 400g |
| 淀粉 | 4大勺 |
| 植物油 | 适量 |
| 熟白芝麻 | 根据口味添加 |
| 腌肉 | |
| 白酒 | 1大勺 |
| 黑胡椒粉 | 一丢丢 |
| 盐 | 一小撮 |
| 姜末 | 3g |
| 调料汁 | |
| 糖 | 2大勺 |
| 醋 | 2大勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 韩式辣酱 | 3大勺 |
| 蒜末 | 8g |
| 饮用水 | 4大勺 |
甜辣猪排骨的做法
排骨切成小块，放进大碗里。加入白酒、黑胡椒粉、盐和姜末，抓匀，腌制15分钟。
![甜辣猪排骨的做法图解 甜辣猪排骨的做法步骤 第2张]( "甜辣猪排骨的做法图解 甜辣猪排骨的做法步骤 第2张")
小碗里放入蒜末炒香，然后加入白糖、醋、生抽、韩式辣酱和清水，搅拌成酱汁。
![甜辣猪排骨的做法图解 甜辣猪排骨的做法步骤 第3张]( "甜辣猪排骨的做法图解 甜辣猪排骨的做法步骤 第3张")
腌好的排骨撒上淀粉，抓匀。平底锅里放一层油，烧热之后，放入排骨，一面煎炸6到7分钟之后翻面炸，继续炸5分钟左右，把排骨炸熟，然后捞出来。
![甜辣猪排骨的做法图解 甜辣猪排骨的做法步骤 第4张]( "甜辣猪排骨的做法图解 甜辣猪排骨的做法步骤 第4张")
锅中留底油，放入调好的酱汁，炒浓稠。然后放入炸好的排骨，让排骨裹匀汤汁，最后撒上熟白芝麻，出锅。
![甜辣猪排骨的做法图解 甜辣猪排骨的做法步骤 第5张]( "甜辣猪排骨的做法图解 甜辣猪排骨的做法步骤 第5张")
小贴士
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