稀少版【腐乳空心菜】

从一位“食神级”朋友那里学的。一吃就爱上它了～～
和大家分享下。

用料  

稀少版【腐乳空心菜】的做法  

1. 挑选新鲜，嫩绿的空心菜洗净，把空的头捏扁。

2. 沥干水，切成5厘米左右的段段。

3. 炒锅烧热烫手程度，加入油，轻微冒烟时，菜杆子先放入翻炒几下，为的是熟的一致。再放入剩下全部的快速翻炒，让每片菜都受热均匀。

4. 半生半熟时倒入之前准备好的腐乳（下图有显示）。继续翻炒，拌匀。

5. 腐乳一块，用调羹压碎。

6. 成这几乎软熟的状态时，加入盐和鸡精调味。

7. 一盘鲜嫩、碧绿的腐乳空心菜就出炉啦！看着有没有食欲？～～

小贴士

腐乳很关键，选红色的、味不能太咸。