姜酒索面（长寿面）

用料  

姜酒索面（长寿面）的做法  

1. 五花肉切丁，香菇泡发后切丁，姜切末，葱切小丁。

2. 鸡蛋摊饼后切丝备用，锅中油热后放入姜爆香，放入五花肉翻炒片刻，加入香菇丁翻炒，加红糖黄酒，炒2分钟后盛出备用。

3. 油菜焯熟捞出备用，下索面，面熟后捞入空碗加入开水，浇上香菇五花肉丁，加鸡蛋丝油菜即可。