爱心长寿面
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今天是闺女18岁生日,由于新型冠状病毒肆虐,只能宅在家,做一碗长寿面,祝福宝贝闺女,迈向成人的第一步20200202!
用料
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 200克 |
盐 | 勺 |
碱 | 1勺 |
胡萝卜 | 1根 |
大虾 | 2支 |
培根 | 2片 |
生抽 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
淀粉 | 3勺 |
爱心长寿面的做法
晚上面粉加水适量加入盐,淀粉,碱面,加鸡蛋和好,加薄膜覆盖醒30分钟,揉一揉,然后醒1小时继续揉,如此反复揉面醒面,为了增加面的柔韧性,睡前放入冰箱醒好。
第二天早上起床后把面搓成条加油醒好,醒半小时,再继续搓成条,直到自己觉得适合的粗细为止。
搓成如此细条,烧开水下锅,把胡萝卜刻成字备好,西红柿整好造型,大虾仁下锅煮熟,培根煎熟,鸡蛋放入装有少量水的碗中蒸熟,碗中放适量耗油和海天酱油捞出面条加开水适量。
一碗爱心满满的长寿面就做好了。
看好了,这可是一根长寿面条啊!可以用色香味俱全形容吧?
小贴士
面和的不要太硬额,醒面时间一定要长,有时间面一定要多揉!
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