手造长寿面
来源：菜肴屋 阅读：2.1W 次
每年的生日早上，都是吃面至高享受一刻！
用料
| 青豆角 | |
| 金耳（汤底用） | |
| 素丸子（汤底用） | |
| 红枣（汤底用） | |
| 小香菇（汤底用） | |
| 胡萝卜 | |
| 面粉 | |
| 糖 | |
| 盐 |
手造长寿面的做法
先做汤底：用高压锅把处理好的金耳、素丸子、红枣和小香菇放一起，加水炖30分钟。（或砂锅先大火后小火慢炖1.5小时）
趁汤还在煲的时候，开始和面、揉面。
把面擀成稍厚的片，切成两指宽的条，注意不要切断，保持一碗就是一整条的。洒上面粉防粘备用。
青豆角掰成段，胡萝卜切成花式，在加了盐和油的水中氽烫至略软，放到冷水中镇一下，保持它们的生脆口感。
汤出锅后加盐调味。
下面条。
大碗中放汤底，捞起面条放入，摆上汤料和青豆角及胡萝卜。想吃辣的加一勺辣油。口水！
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