香蕉戚风8寸
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用料
| 香蕉 | 1根 |
| 低筋面粉 | 100g |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 纯牛奶 | 80g |
| 色拉油 | 60g |
| 细砂糖 | 50蛋白30蛋黄 |
| 柠檬 | 几滴 |
香蕉戚风8寸的做法
蛋黄蛋白分离
滴几滴柠檬汁，加入50g细砂糖，打发蛋清
香蕉碾碎
蛋黄加入色拉油搅拌均匀，加入糖，加入牛奶和香蕉泥，搅拌均匀
筛入低粉，搅拌
蛋白加入蛋黄，翻拌均匀
把面糊倒入模具中，震出气泡
170度，中下层50分钟
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