甘栗乌鸡汤
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是一款为女性滋补的不二汤品~
用料
乌鸡 | 1只(约500g) |
栗子 | 10粒 |
枸杞 | 20粒 |
红枣 | 2粒(拇指大小) |
当归 | 2片(约3g) |
黄芪 | 2片(约4g) |
姜 | 3片(约10g) |
米酒/料酒 | 5g |
清水 | 1500g |
盐 | 适量 |
甘栗乌鸡汤的做法
姜切片,栗子去皮。乌鸡洗净,去掉头尾和尾油后切成大块。黄芪、当归、红枣,用清水冲洗一下去掉灰尘。
⚠注:如选用干栗子则需要提前泡软。烧一锅水,水滚后放入鸡块汆烫至皮紧即可捞出,用清水将烫好的鸡块再冲洗干净,沥干备用。
汤煲中加入清水,姜片,米酒,红枣,当归,黄芪,栗子和烫好的鸡块。用大火烧开,撇去浮沫 ,转小火加盖煲30分钟。时间到后加入枸杞再煲10分钟,最后用盐调味即可。
小贴士
此汤滋补养颜,药材比例适当,汤头中带着清甜,十分清爽可口。
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