小美的水果酵素

我喜欢做单一的水果酵素，太多水果味道会很乖（怪）

用料  

小美的水果酵素的做法  

1. 我个人喜欢并且做过的：凤梨🍍 青提子  桑葚
   （凤梨里本身就含有大量的酵素和酶）
   其它水果也可以做，但是这几种味道是我觉得最好的
   
   

2. 准备工作：
   洗净做酵素的器具 刀具 菜板，然后开水烫一下，控干水分
   

3. 
   酵素的比例：10斤水果7斤的黄冰糖
   一层水果一层冰糖，最上面一层冰糖多一些压住上面，防止水果飘起来发霉，盖上盖子7---15天（看温度）我在珠海，都是10天就可以

4. 慢慢再补图片
   看状态就是很多气泡跑出来，慢慢的气泡没那么多时就可以啦在7---15天

5. 水果酵素做好后，要分开果肉与汁，汁装瓶放入冰箱保存
   喝的时候兑水和蜂蜜
   夏天放冰块，水，蜂蜜
   
   滤除的水果，我不喜欢浪费，分包装好放入冷冻。有时用一些水果肉加些酵素汁都榨汁啦
   酵素汁与果肉分离，是为了停止继续发酵
   
   

6. 好好喝
   

小贴士

开水烫玻璃器具怕裂开：我会先倒入40度50度的，摇晃一下预热，倒出，再倒入开水就会减低玻璃烫裂的风险
玻璃瓶最好用宽口瓶子，放和取都方便