简单上手自制咸鱼

老家里过年的时候每年都会做咸鱼，吃饭时配着米饭🍚，坐在门口，晒着太阳☀，聊着天。

一直喜欢这个味道，只是之前也没上心从没想着学学，如今在外面老公做了这种，虽然方法不一样，味道也不一样，但是也能解解馋了，原来吃的不是鱼🐟，而是回忆。

只为记录📝怕下次忘了。

用料  

简单上手自制咸鱼的做法  

1. 鱼🐟清洗干净，对半切开，黑线刮干净。

2. 切成块。

3. 准备调料，按之上比例。

4. 依次放入盐🧂花椒孜然粉麻辣鲜香叶，小火🔥翻炒。

5. 炒出香味后，放入鱼块，大火继续翻炒5-8秒关火。

6. 容器擦干不能有水，放入容器盖紧盖子，腌三天。

7. 之后就可以拿出来煎熟，配着粥或米饭🍚都特别香又下饭。