春日雪山（做西点剩下的蛋清）

爱吃烤布蕾，剩下的蛋清却让人头疼，扔掉太浪费，做蛋白球又太麻烦，最终结合了好几个菜谱后，研究出来这个菜，没油少盐，却是出乎意料的鲜嫩可口

用料  

春日雪山（做西点剩下的蛋清）的做法  

1. 青豆玉米焯水后备用

2. 香葱切末加入蛋清搅匀，虾仁切粒

3. 锅内加一碗水，水开后放入虾仁和虾皮，小火煮至虾仁变色，放入鸡蛋清，小火炖至定型后用勺子搅散，待完全炖熟后加入盐鸡精调味盛出即可。