青菜肉云吞

宝宝的辅食清淡点很重要，这对全职妈妈来讲，还能亲力亲为做给宝宝吃，但全职妈妈因为白天“缺席”，就很难兼顾了。
要是宝宝长期食用高盐、高糖、高油的重口味辅食，不仅会口味变重，还会导致肾脏负担！
那么职场妈妈，在孩子和事业的天平上，怎么做才能两边兼顾呢？
其实解决这个问题，可以很难，也可以很简单，只要这一招。
我平时要写文章拍视频，也会有兼顾不到孩子的时候。不过，我会在周六、周日给小柚子做一些易于保存的辅食，例如包子馒头、馄饨、烧麦之类的。
就算白天经常“缺席”，宝宝同样可以吃到妈妈的味道！

平时包的馄饨/云吞都是以猪肉或牛肉为主，吃得有些单调了。但我这次包的馄饨用的是牛肉馅和鳕鱼的结合，味道非常特别。这个小馄饨不仅好吃，营养更是杠杠的，补铁补DHA的同时还能摄入丰富的蛋白质哦~还有不少的绿叶菜，清爽解腻，完美的中和了肉、鱼的腻和柴，做出的小馄饨软软嫩嫩的，都要鲜掉眉毛啦！

用料  

青菜肉云吞的做法  

1. 50克南瓜泥倒入100克面粉中，搅拌成絮状。
   
   tips：自己动手做小馄饨皮，最大的好处是可以用果蔬汁和面，活出颜色煮出来馄饨吸睛。如果是用清水和面还是买现成的来得快。

2. 团成团，醒发至少1小时。团在一起就行，不需要揉，醒发的时候越长接下来越好揉，醒发的时候别忘了盖保鲜膜，否则水分都蒸发了没法继续了。

3. 鳕鱼剁碎。

4. 青菜切碎，加入牛肉馅中搅匀。牛肉馅—<戳。鱼和牛肉都能再吸水，要再加30克水进去，筷子一个方向搅匀，让鱼、肉将水都吃进去。这样馅才会水水嫩嫩。

5. 面团醒发好，很容易能揉匀，擀薄，切巴掌大正方形。如果有压面机会更轻松。

6. 在面团中间抹馅，一个巴掌轻轻抓起来。
   
   tips：如果只有肉馅，稍微抓一下，就能黏糊在一起。有不少绿叶菜没有粘性，抓起来还需要再捏一捏。

7. 云吞千百态 ~

8. 水开入锅煮4分钟就可以了。

9. 鲜掉眉毛的小馄饨，3岁多的小柚子一口一个，直呼好吃好吃真好吃。有牛肉、鳕鱼、青菜、南瓜、主食面粉，一餐一碗营养足足的。

小贴士

柚妈说：

馄饨包好之后，预留好当天要吃的部分，把剩下的分包冷冻起来（未煮之前）。赶上没有时间给宝宝做辅食的时候，就取出一小包，给宝宝煮熟后即可开吃。妈妈上班了让婆婆拿出来煮给小宝吃，也是妈妈味道美美的一餐啊。

我是一名国家儿童营养师，熟知婴幼儿健康饮食需求，精通厨艺，
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