自创白菜炒鸡蛋
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用料
鸡蛋 | 2个 |
白菜5-6 | 片 |
盐适量 | 克 |
香油适量 |
自创白菜炒鸡蛋的做法
白菜手撕成片,切葱花,打鸡蛋。
先多放油,炒鸡蛋,小火,鸡蛋可以分次倒入,避免老嫩不均匀。
炒好的鸡蛋盛出来,把油尽量多的留在锅里。
放葱花(和姜)然后放白菜,翻炒几下,如果火大,可以适量放入一点水(当然,这时候如果有鸡汤来一点,更好)。
然后放入炒好的鸡蛋,白菜炒到自己喜欢的程度就可以放盐和香油,关火出锅了!
小贴士
炒鸡蛋的油适当多放,炒白菜的时候就不用放油了,炒鸡蛋的油会有鲜味儿,另外,油多了也腻。
白菜一定是手撕的不用刀切,手撕的均匀。如果不喜欢吃厚的白菜邦,可以用刀片成薄片。
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