陕西红薯拌汤/红苕拌汤/疙瘩汤

小时候我妈经常给我做红薯拌汤吃。

用料  

陕西红薯拌汤/红苕拌汤/疙瘩汤的做法  

1. 红薯去皮洗净切成丁

2. 红薯丁加水煮熟再多煮一会，这样汤里会有天然的甜味，不需要加糖。

3. 拿一个空碗装小半碗面粉

4. 把水龙头的水开到最小，一滴一滴连成串往下滴那样。端着这个面粉碗接在水滴下面用一双筷子不停的搅拌做成小疙瘩，这是我目前发现做面疙瘩最简单快速不会失败的办法。

5. 做好的面疙瘩大概就像这样。

6. 把拌好的面疙瘩倒进沸腾的锅里，下的时候注意一边下一边搅拌，不要让他们团聚。

7. 如果面疙瘩不够的话，就重复以上步骤，再做一点面疙瘩再加进去，然后一起煮开就好了，注意后半程很容易扑锅，要在厨房看着火。