蒜香鳝筒煲
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用料
| 黄鳝 | 500克 |
| 葱 | 5根 |
| 姜 | 10片 |
| 大蒜 | 10瓣 |
| 料酒 | 1勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 花椒 | 一把 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 洋葱 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
蒜香鳝筒煲的做法
鳝筒洗净后用盐白胡椒生粉料酒腌制15分钟。葱姜蒜花椒洋葱入油锅爆香后盛入砂锅。用剩余的油爆炒腌制好的鳝筒，炒好后也放入砂锅，放入酱油蚝油，砂锅中火煮8分钟左右关火，闷15分钟即可。（全程不加水）
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