老干妈炒花甲

喜欢吃辣的朋友，可以另外加辣椒或者舀多勺辣椒酱…

用料  

老干妈炒花甲的做法  

1. 买来的花甲洗净备用，蒜去皮切半备用，九层塔洗干净备用。

2. 锅内热油，大火，先下蒜瓣爆香，再放入洗净的花甲。

3. 盖上锅盖焖至花甲全部开壳～

4. 观察花甲，全部开壳后。我们就可以开盖调味。

5. 舀入一勺老干妈风味鸡油辣椒酱。

6. 投入九层塔翻炒均匀，就可以出锅啦～

7. 老干妈真的是搭配什么都那么好吃…

小贴士

花甲会出汁水，所以全程无需加水。买来的花甲，建议大家清洗干净，不然会有沙。可采取浸泡的方式让花甲自己吐沙。