金目鲷淡煮

地道的日本菜，口味偏清淡，国人可能吃不惯，不过可能比较适合老人或者孩子吃，因为基本没放什么调料，主要是食材本来的味道。菜谱是无意中电视上看到的，在这里跟大家分享一下。

用料  

金目鲷淡煮的做法  

1. 鲷鱼切开，两面撒盐腌制30分钟左右

2. 把鱼放进开水锅中

3. 鱼肉发白以后迅速移到冰水里

4. 香菇大葱也焯个2、30秒

5. 焯完也移到冷水中

6. 取一口锅，码菜

7. 加入水（600cc），淡口酱油（40cc），料酒（40cc），我个人建议有条件的话加一些日本的打西

8. 煮开换小火再煮一分钟

9. 粗锅