湘味小炒腊肉
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白辣椒炒肉是湖南菜桌上一道不可或缺的经典家常菜肴。
用料
蒜 | 3瓣 |
生抽 | 1勺 |
腊肉 | 100克 |
白辣椒 | 半饭碗 |
蒜苗 | 1根 |
湘味小炒腊肉的做法
肥肉与瘦肉分开切片,蒜苗小段,白辣椒泡水,蒜切片。
冷油慢熬肥肉出油
下蒜片爆香
下瘦肉下白辣椒翻炒约两分钟
最后下蒜苗,倒入生抽翻炒。可根据口味加少许香油。出锅。
细节图,很好下饭。
小贴士
因为湘味腊肉与白辣椒都有盐,这道菜不用放盐。
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