简.易又健康的双皮奶

用料  

简.易又健康的双皮奶的做法  

1. 1、将全脂奶粉加入400ml的凉水中，搅拌，用奶锅、中火煮，边煮边用勺子慢慢搅拌，以免糊底也让奶粉能充分融化，想快加盖子稍盖数秒，微沸可停火，倒入碗里，照片忘拍，直接跳入该步骤里（微沸：即见锅边有小泡泡，再略煮一下即可）；奶在碗里待凉。去忙别的，如送娃上学，因为冬天不打算给娃吃冻的，还是吃温的好，所以晚上完成作业后的奖励😜;
   

2. 2、娃在做作业，我把后面的步骤完成，已凉的奶可见厚厚的奶皮，未凉的，奶皮会不完整的，见图一；
   

3. 3、两个正常大的鸡蛋，只要蛋白，打发好，需加绵糖或沙糖的可以在这里加入，一起打发；
   

4. 4、用牙签或筷子将碗边的奶皮挑开一点，慢慢将奶倒出，务必记住留一点奶在碗里，以免奶皮与碗底黏着；
   见谅，图片倒过来了😜，只要能清晰的奶皮就好

5. 5、倒出的奶液，可以在这里加入炼奶搅拌，调到自己喜欢的甜度，这里你完成可以试甜度；如己在蛋白里加了糖的，这里可以不加炼奶了；
   因图片编辑和拍照的原因，还是这样，不影响效果😜

6. 6、将蛋清倒入奶液，慢慢搅拌均匀，以免太快会产生大量气泡；如喜欢放冰箱冷藏后吃的，这里蛋清要留回1/3，不要全用光，毕竟经冷藏后的奶，口感会稍稠
   

7. 7、将奶液过滤两三遍，这样口感会更滑，如觉麻烦，该步骤可无视；
   

8. 8、将过滤后的奶液，缘碗边慢慢倒回碗里，以免太快将奶皮沉入碗底；
   忽略烂了的碗边😂

9. 9、加盖，放入烧开了水的锅里，隔水蒸10分钟；
   

10. 10、完成，😍😍😍，^u^开吃👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻