平菇还可以这么吃—风味蘑菇

平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23 克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。平菇之所以味道鲜美，就是因为含有许多种氨基酸，能刺激人的味觉器官产生鲜味的感觉。平菇还有促进智力发育有独特的作用，对儿童和老人的健康十分重要，平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，具有免疫特性。
搜索微信公众号：danshi-food 添加关注 可观看视频，喜欢的朋友请关注支持我们吧。

用料  

平菇还可以这么吃—风味蘑菇的做法  

1. 将平菇洗净，用手掰成适当的大小。

2. 锅里的水烧开后，放入掰好的平菇，当水再次烧开时把平菇捞出，沥水晾凉。

3. 平菇滤水后，放在厨房用纸上轻轻按一按吸走表面水分。在平菇里撒入少许盐调味。

4. 打散鸡蛋，煎锅里淋入适量油，用中火热锅后转成小火。把平菇两面蘸上少许面粉，再裹上鸡蛋液放入煎锅

5. 依次把平菇放入，煎至两面金黄。

6. 最后在煎好的平菇上撒上孜然、辣椒粉、芝麻就可以食用了。

小贴士

▶ 这道“风味蘑菇”吃的是平菇的自身鲜味，平菇本身很鲜再加酱油等调味料就覆盖平菇的原有味道了。
▶ 不喜欢孜然和辣椒的朋友可以不放，觉得有些淡的话可以再撒上少许盐。
▶ 煎平菇时，少蘸些面粉，能达到裹住平菇里的水分就好。