茄子土豆炖鸡叉
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很多人说没吃过这道菜 发到朋友圈被说成是乱炖 好吧 东北菜闯天下😂😂😂妈妈做的茄子土豆炖鸡架我可是从小吃到大 因为鸡架肉太少 今天被我改良成炖鸡叉 我做的是一人份 本人口味清淡 少油盐糖 大家可以按比例改良 欢迎动手试试咱们东北菜~
用料
土豆 | 1个 |
茄子 | 1个 |
鸡叉 | 半斤 |
辣椒 八角 | 各4个 |
酱油 料酒 | 适量 |
葱 姜 | 适量 |
盐 糖 十三香 | 适量 |
茄子土豆炖鸡叉的做法
准备材料(如图)土豆削皮切块泡清水备用 茄子切四条然后用手掰 鸡叉洗净备用 葱姜切好
热锅热油后放葱姜,炒出香味。然后放鸡叉,炒至微微发白。放调料 十三香半勺 糖半勺 料酒一勺 酱油一勺。放好后炒至上色,放土豆!
土豆炒到变黄一点点 有一点点软(约五分钟)。
放茄子!
茄子炒软一点点后 添水到菜的高度一半 放八角 干辣椒 盖锅盖!焖!
等到汤少一半 翻面受热均匀 茄子彻底软了后 尝汤加盐 有一点淡没关系 因为收汁后会入味咸一点!
汤只剩锅底一层时 关火盛出
呐~这道菜做好啦~搭配米饭面食~可以开饭啦~
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