红酒烩土豆胡萝卜西红柿牛腩（配图）

周太厨房·周末菜品推荐：红酒烩土豆胡萝卜西红柿牛腩 from 清新小海豚🐬

用料  

红酒烩土豆胡萝卜西红柿牛腩（配图）的做法  

1. step 1
   牛腩500g，剔除表面多余的肥油和杂膜，切大块

2. step 2
   取洋葱100g、土豆200g、胡萝卜100g切块

3. step 3
   生抽3勺、老抽1勺、红酒2勺、葱姜蒜适量、冰糖适量、豆瓣酱1勺

4. step 4
   在锅中倒入适量的食用油，放入洋葱炒1分钟，再放入土豆胡萝卜炒3分钟出锅

5. step 5
   烧开一锅水，将切好的牛腩倒入，盖盖，再次水开后，将牛腩捞出

6. step 6
   在锅中倒入适量的食用油，4成热时倒入葱姜蒜炒香，进而放入冰糖豆瓣酱炒香，再把牛腩倒入，加入生抽、老抽和红酒，炒至水分收干

7. step 7
   将炒香的牛腩放入一较深的锅中，放入开水至刚好没过牛腩，转大火烧开后再转小火慢煲1小时

8. step 8
   将600g西红柿🍅洗净，开水泡去皮，切块，起锅放油热油，进而倒入西红柿🍅块炒出水分，放适量盐和冰糖调味，加放半碗开水，烧开

9. step 9
   将炒好的洋葱、土豆、胡萝卜、西红柿倒入牛腩锅中，开大火烧开后，再转小火慢煲30分钟

10. step 10
    中途略搅拌，尝尝味道

11. step 11
    30分钟后关火，出锅

12. 美食美照：红酒烩土豆胡萝卜西红柿牛腩 from 清新小海豚🐬

小贴士

红酒最好是果味的那种哦！