烫面萝卜丝馅饼

都说冬天的萝卜赛人参，
冬天都过去一大半了，
我家还是第一次买萝卜。
就因为某人进补不适合，
好不容易膏方吃完了，
水灵灵的萝卜终于有了出头之日。
皮子用的烫面，
和锅贴是一样的，
很快手，适合作为早餐。
馅是炒熟的，皮擀的薄薄的，也很容易熟。
包上多多的馅料，某人晚上吃了一个，早上又吃了俩～

用料  

烫面萝卜丝馅饼的做法  

1. 面粉加入开水，用筷子快速捣成雪花状。

2. 和成团后加30克冷水揉成三光，手光，盆光，面团光，冷水可以慢慢加，揉好后盖上湿布醒30分钟。

3. 萝卜去皮擦丝用盐抓下出水，开洋用黄酒泡好。

4. 香菇切丝，小葱切葱末，猪油渣切碎，油渣是前几天熬猪油存的，没有可以不放，放的话比较香。

5. 鸡蛋打散炒好盛出备用。

6. 醒好的面搓成长条切成10个剂子

7. 压扁擀开。

8. 包馅收口，像包子一样的手法

9. 平底锅放少量油下锅，收口超下。

10. 煎到焦黄翻面。两面焦黄就熟了，因为馅料是熟的，皮子又薄，很容易熟的。

小贴士

馅料炒熟这步误删了，下厨房又不稳定改不了，先写在小帖士里，起油锅，分别下香菇，开洋，油渣，炒熟加挤水的萝卜丝翻炒后加炒好的鸡蛋拌匀就好了。