荠菜炒鸡蛋（配料仅加入油和盐）
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用料
荠菜炒鸡蛋（配料仅加入油和盐）的做法
自己摘的野生小荠菜，剪掉菜根
![荠菜炒鸡蛋（配料仅加入油和盐）的做法步骤图 第2张]( "荠菜炒鸡蛋（配料仅加入油和盐）的做法步骤图 第2张")
荠菜剪掉菜根，一定要冲洗多次
![荠菜炒鸡蛋（配料仅加入油和盐）的做法步骤图 第3张]( "荠菜炒鸡蛋（配料仅加入油和盐）的做法步骤图 第3张")
放入热水焯一下，去掉草酸，荠菜也会瞬间变绿
![荠菜炒鸡蛋（配料仅加入油和盐）的做法步骤图 第4张]( "荠菜炒鸡蛋（配料仅加入油和盐）的做法步骤图 第4张")
四个鸡蛋打散，加入少许盐
![荠菜炒鸡蛋（配料仅加入油和盐）的做法步骤图 第5张]( "荠菜炒鸡蛋（配料仅加入油和盐）的做法步骤图 第5张")
荠菜捞出切碎
![荠菜炒鸡蛋（配料仅加入油和盐）的做法步骤图 第6张]( "荠菜炒鸡蛋（配料仅加入油和盐）的做法步骤图 第6张")
先炒鸡蛋，然后把切碎的荠菜倒入
![荠菜炒鸡蛋（配料仅加入油和盐）的做法步骤图 第7张]( "荠菜炒鸡蛋（配料仅加入油和盐）的做法步骤图 第7张")
不断翻炒，根据个人口味加盐
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出锅装盘啦
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陪一口红薯小米粥，简简单单但是味道真的绝了💯
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小贴士
荠菜采摘下来比较脏，多次清洗后再吃比较好
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