西葫芦鸡蛋薄饼

用料  

西葫芦鸡蛋薄饼的做法  

1. 1个西葫芦（约300克），洗净擦丝，加入适量的盐（1/4茶匙），拌匀放置一会儿，能让西葫出水，沥干水分。

2. 将西葫芦丝，3个鸡蛋，150克面粉，15克葱花，120-140克水，根据自己的口味适量放盐，花椒粉适量，全部放入小美主锅，设置是30秒/反转/速度3.5混合，调成糊状。

3. 平底锅（摩飞、法格）烧热油至六成，倒入适量的面糊摊成饼，煎至金黄翻面，再将另一面煎至金黄即可。

4. 造型，装盘，享用。

5. 也可以切片。

小贴士

这饼越薄越酥脆，口感越好。