荞头炒鸡蛋+荞头炒猪耳

今天买了点荞头，非常的新鲜，这个季节的荞头吃起来也更香一点。这种菜比较出数，几个就切一大盘，所以今天我们来个一菜两炒。

用料  

荞头炒鸡蛋+荞头炒猪耳的做法  

1. 新鲜的荞头清洗干净切成薄片。

2. 切点辣椒，泡椒，大蒜备用。

3. 煮好的猪耳朵切成片。

4. 两个鸡蛋打散备用。

5. 锅中爆香准备好的配料。

6. 加入一半的荞头翻炒均匀。

7. 待荞头炒软后加入猪耳朵一起炒。

8. 加入一勺生抽一勺蚝油适量食盐翻炒均匀即可，美味的荞头炒猪耳就完成了。

9. 另起油锅将鸡蛋炒熟后盛出。

10. 同样爆香准备好的配料，加入荞头炒软。

11. 加入鸡蛋一起炒。

12. 加入适量食盐和一勺鸡汁炒均匀即可，荞头炒鸡蛋也做好了。

小贴士

这两种荞头的搭配非常好吃，也是我和家人最喜欢的两种吃法，猪耳朵换成猪肉，牛肉都很不错呦！方法是一样的，肉提前腌制一下就OK了！