假装自己在丽江之黄焖鸡

蜜月之行在丽江，初到的早晨两人在古城五十块早餐没吃饱，吃亏后来形成了习惯，不管去哪，吃饭找当地车牌扎堆的地方。
依然记得当日在大研古镇北，找了一家卖黄焖鸡和沸腾鱼的苍蝇馆子，因为和拙荆食量有限点了半只黄焖鸡，当时只是希望不要像某些饭店一样，一只鸡吃出四只鸡爪子，之后发生的事情，显得我小人之心了，云南人民的淳朴，我只能一句orz了。那滋味自好吃的不必言说，惊喜的是锅里有一个鸡腿，一个鸡翅，一个鸡脚，一个鸡腰，半个鸡头，半个鸡心，半个鸡心，立时就愣住了。
用小岳岳的话说“我的天呐”。

用料  

假装自己在丽江之黄焖鸡的做法  

1. 14岁以下请父母陪同

2. 柴鸡一只斩块，温水加料酒浸泡去血水，沥水备用
   葱姜蒜入油锅，加黄豆酱炒香（吃辣可加豆瓣酱），加生抽、老抽、蚝油，白糖，酱汁出锅备用。
   鸡块入油锅急火快炒至七八分（吃辣可先加干辣椒），加香菇块（其他蔬菜如木耳、青椒、土豆等亦可）继续翻炒，入酱汁加料酒翻炒，加入各种香料（茴香、草果、白芷、香砂、肉豆蔻、桂皮、良姜、香叶、陈皮等，没有可以用香料粉代替），加开水炖煮收汁即成。

小贴士

对于用量，有人问我，我说，食无定味适口者珍，爱吃哪个就多放点。
吃完以后加高汤涮锅，别有风味。