生炒紫角叶(潺菜)
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根据度娘说:紫角叶(广东叫潺菜,因为那粘液滑潺潺)“味甘、酸、性寒,归心、肝、脾、大肠、小肠经;具有清热、解毒、滑肠、润燥、凉血、生肌的功效;可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症等病。
紫角叶食用注意:1. 高血压、肝病、便秘患者可以多食,极适宜老年人食用。2. 孕妇及脾胃虚寒者慎食。3.适宜素炒,要用旺火快炒,炒的时间长了易出黏液,并且不宜放酱油。”
用料
蒜、干辣椒 | |
盐,油 |
生炒紫角叶(潺菜)的做法
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