【家庭版】小炒牛肉

复刻湘菜馆的招牌小炒黄牛肉
简化步骤和调料 也可以做到好味下饭
即使是有减脂需求的小伙伴 也可以毫无负担炫进去

用料  

【家庭版】小炒牛肉的做法  

1. 一.腌肉
   牛肉丝（片）+料酒（1-2勺）+生抽（半勺）+蚝油（半勺）+一点点食用油
   
   （！！！食用油不可少 这是牛肉滑嫩的秘诀！油量的多少可以自己控制）
   
   二.葱/蒜/辣椒/香菜洗切备用
   
   三.锅中热油 稍微有一点冒烟的时候 倒入牛肉滑熟（牛肉稍变色即可捞出）
   
   四.锅里若还有底油 可以直接倒入葱蒜辣椒 若油少可以酌情加一点油
   
   炒出香味之后 倒入牛肉 生抽/蚝油 盐 鸡精（鸡精看个人口味 可加可不加）
   
   翻炒均匀 最后放入香菜 翻炒两下即可出锅