紫薯花包
来源:菜肴屋 阅读:1.59W 次
用料
紫薯 | 4小个约180克 |
糖 | 2小勺 |
面粉 | 300克 |
酵母 | 3克 |
水 | 90克 |
紫薯花包的做法
紫薯蒸约20分钟(去皮切成片蒸熟也可以)
熟的紫薯去皮,压成泥,加两勺糖搅拌放凉,这里4小个大约180克
在放凉的紫薯泥上倒入水、面粉、酵母,搅拌
和面,太干的话可以加一点水
揉成面团放置碗里,保鲜纸盖住醒发约10多分钟
醒发后的面团再揉成一长条,切成块
取一块小面团揉成条状
用擀面杖压扁,用塑料刀从中间切成三条
开始编辫子
像编麻花辫一样,一左一右编下来
编成一条麻花辫
把辫子反过来,用辫子的背面从下面往上卷起来
卷好放平,一朵漂亮的花就做成了
依次做下来,按分量可以做10朵花
放到蒸锅里面,盖上锅盖再发酵10多分钟(夏天天气热时间短些)
经过发酵花儿长大了
用中火蒸包子,15分钟左右关火再焖一下
漂亮的紫薯花包可以吃罗
大家都在看
最近更新