双色糯米枣泥糕

红枣没有脱皮，保留营养

用料  

双色糯米枣泥糕的做法  

1. 白糯米和紫糯米分别放在两个碗中浸泡两三个小时

2. 大枣洗净，浸泡

3. 糯米依旧分别在碗中，上分别留高于米1厘米左右的水，和大枣一起放到蒸锅内蒸熟。枣放在糯米碗外面。不要混合。

4. 红枣切开取核，这时候红枣软烂非常容易取出。稍稍切碎。

5. 把红枣肉放到搅拌机里加三分之一至一半的水打成泥。

6. 锅里放两匙玉米油，开小火倒入红枣泥，不断搅拌，直到枣泥粘稠不流动。

7. 找一个模具，里面放不沾油纸或者湿润的沾布，把白糯米饭捣碎放下面一层铺平。中间放枣泥铺平，上面放捣碎的紫糯米饭，上铺蔓越莓装饰。

8. 放到凉透就可以脱模切开。