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双色山药泥

来源:菜肴屋 阅读:1.71W 次
双色山药泥的做法步骤图,双色山药泥怎么做好吃

山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药,是《中华本草》收载的草药,有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精之功效。

用料  

糖桂花 1瓶
山药 适量
蓝莓酱 一瓶
炼乳 适量

双色山药泥的做法  

  1. 将山药洗净,削皮,去除黑点。

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  2. 放入托盘干至熟透,碾压成泥,放入少许炼乳搅拌均匀,放凉。

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  3. 将山药泥装入裱花袋,入磨具扣好。也可以直接用裱花袋或者汤勺来造型。

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  4. 取适量果酱分别淋在山药泥上。

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  5. 稍微点缀一下即可

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  6. 自由造型

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  7. 自由造型

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小贴士

大多数人对生山药过敏,建议初加工时带上一次性手套。
掌握好蒸的时间,适量过短压不碎,过长易发黄。

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