番茄牛肉酱意粉
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写个菜谱,记录一下我第一次做的意粉。
用量适合4-5人家庭。
用料
意大利面 | 500g |
洋葱 | 3/4个 |
番茄 | 4个 |
牛肉 | 350克 |
黑胡椒粉 | 2勺 |
盐 | 12克 |
黄油 | 40克 |
番茄酱 | 3勺 |
牛奶 | 50克 |
番茄牛肉酱意粉的做法
1.牛肉切大块,放入绞肉机,搅碎即可,(图中绞过头了,变成了肉泥)然后放3g盐拌匀腌一下
2.就着刚才的绞肉机,洋葱切大块丢进去,大概按两三下即可,要不然太碎了
3.奶锅烧开水,番茄顶部切十字花,放进去烫30秒到微微掉皮捞出。
以上三样准备好后放一旁。烧一大锅开水,水开后放3g盐,跟下挂面一样放意粉,计时8分钟。中途要打开搅一搅。到时间关火闷着。等酱炒好了捞出,不要过凉水!放入1/5黄油。用筷子拌匀。
黄油4/5块,开火后放入,用铲子戳着迅速在锅底转圈。然后下肉沫,翻炒至变色盛出来备用。
锅里还有油,直接倒入洋葱末,炒至变软。然后加番茄粒,加6g盐,炒至变软。
把刚才的肉沫倒回锅中,拌匀后加入三大勺番茄酱。翻炒均匀后加黑胡椒粉,拌匀后加牛奶。
捞一点尝一下味道。
没问题就关火出锅了。成品,拍个照
小贴士
盐根据自家情况添加,我家盐不太咸,所以放的多。
黄油,牛奶,黑胡椒等都不一定要按照这个数量,可以凭感觉自行增减。
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